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수강모집
강좌명 홍천 홍천특화빵만들기
교육기간 2023/06/14 ~ 2023/09/27
강의요일/시간 수/18:30~21:30()
총시수 45시간
교육회차/일일시수 15회 /3시간()
모집정원 7명
신청대상 성인학습자
교육장소 농부의 커피
수강신청기간 2023/05/23 ~ 2023/06/07


강의개요
강좌명 홍천 홍천특화빵만들기
강사 박난수
준비물
수료기준 출석 80% 이상
자격증 관련사항
기타사항


교육과정 일정
교육과정 세부일정

1회차 : 단호박 쿠키 (로컬 재료) / 에스프레소 머신 이해 및 추출

2회차 : 마들렌 2종 (레몬, 콘크럼블 - 로컬 재료) / 스팀 연습

3회차 : 잣크럼블 브라우니 케이크 (로컬 재료) / 들깨 라떼 (로컬 재료)

4회차 : 에그 타르트 2종 (플레인, 복분자 - 로컬 재료)

5회차 : 우유식빵 / 참나물 페스토 (로컬 재료)

6회차 : 블루베리 결스콘 (로컬재료) / 블루베리 스무디 (로컬 재료)

7회차 : 바나나 브레드 / 군고구마 라떼 (로컬 재료)

8회차 : 휘낭시에 / 바닐라빈 라떼 시럽 제작 / 콘쿠키 (로컬 재료)

9회차 : 유자 파운드 케이크 / 바닐라빈 라떼

10회차 : 대파 치아바타 or 감자 치아바타 (로컬 재료)

11회차 : 홍천 사과 파이 (로컬 재료) 애플컵케이크

12회차 : 홍천 인삼 마카롱(로컬 재료) / ABC스무디 (로컬 재료)

13회차 : 옥수수 크럼블 케이크 (로컬 재료) / 옥수수 라떼 (로컬 재료)

14회차 : 로컬 재료로 잼 만들기 후 티그레

15회차 : 소금빵