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수강모집


강좌명 홍천 커피브루어스
교육기간 2023/06/07 ~ 2023/09/20
강의요일/시간 수/18:30~21:30()
총시수 45시간
교육회차/일일시수 15회 /3시간()
모집정원 7명
신청대상 성인학습자
교육장소 신사업창업사관학교 꿈이룸 홍천점 (홍천터미널 지하)
수강신청기간 2023/05/22 ~ 2023/06/03


강의개요


강좌명 홍천 커피브루어스
강사 이정기
교재
수료기준 출석 80% 이상
자격증 관련사항 카페마스터, 커피지도사 2급 (한국커피협회)
기타사항


교육과정 일정


교육과정 세부일정

1회차 : 오리엔테이션 / 커피와 문화(커피, 넌 뭐냐) / 포어오버 드립

2회차 : 커피, 인간의 기호음료 / 드립법 이해 / 드립실습, 2-3-1 드립법

3회차 : 커피의 역사 / 커피메이커, 사이폰 이해 / 추출실습

4회차 : 린커피에 관한 기초지식 / 체즈베, 모카포드 이해 / 추출실습

5회차 : 플런저의 소개 및 구조 / 플런저로 커피추출하기, 우유거품 만들기

6회차 : 콜드워터드립 이해 / 추출하기

7회차 : 클레버, 에어로프레스 이해 / 브루잉 실습

8회차 : 커피일반지식 / 커피구입 및 보관기술

9회차 : 로스팅 / 커피 향과 맛 체험

10회차 : 침지, 투과 방법 이해 / 침지, 투과 실습

11회차 : 드리퍼 종류별 사용법 / 2-3-1 드립법 복습

12회차 : 포어오버 브루잉 / 스위트 브루잉

13회차 : 사이폰, 콜드워터브루어 심화 / 브루잉 실습

14회차 : 모카포트, 에스프레소 심화 / 기구벌 실습

15회차 : 에스프레소 머신 이해 / 에스프레소 추출 / 종강