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수강모집
강좌명 홍천 바리스타
교육기간 2023/06/09 ~ 2023/09/22
강의요일/시간 금/18:30~21:30()
총시수 45시간
교육회차/일일시수 15회 /3시간()
모집정원 7명
신청대상 성인학습자
교육장소 신사업창업사관학교 꿈이룸 홍천점 (홍천터미널 지하)
수강신청기간 2023/05/22 ~ 2023/06/02


강의개요
강좌명 홍천 바리스타
강사 진경
교재 바리스타 2급 (커피투데이) - 수강생 개별 구입
수료기준 출석 80% 이상
자격증 관련사항 바리스타 2급 자격증(한국커피협회)
기타사항


교육과정 일정
교육과정 세부일정

1회차 : 오리엔테이션 / 커피의 역사 / 에스프레소 2잔 추출
2회차 : 커피 식물학 / 에스프레소 2잔 추출
3회차 : 커피 수확, 가공 / 에스프레소 4잔 연속 추출
4회차 : 커피 분류, 평가 / 에스프레소 머신 점검
5회차 : 커피 원산지, 생산과 소비 / 컵 워밍
6회차 : 커피와 건강, 위생 / 그라인더 점검
7회차 : 매장 관리, 서비스 / 우유 스티밍의이해
8회차 : 로스팅 특성, 로스팅 머신과 방법 / 우유 스티밍 실습
9회차 : 로스팅에 따른 성분 변화, 커피 향미 평가 / 카푸치노 잔에 에스프레소 받기
10회차 : 커피추출 조건 / 카푸치노잔에 에스프레소 정량 받기
11회차 : 커피추출 방식, 기구 / 카푸치노 만들기
12회차 : 에스프레소 특성, 추출 / 카푸치노 연속 4잔 만들기
13회차 : 에스프레소 머신 / 15분 실기 시연 연습하기
14회차 : 우유 / 15분 실기 시연 연습하기
15회차 : 커피 메뉴 / 15분 실기 시연 연습하기 / 종강